Terroir

山と海の間、日本ワインの最前線と未来。

北海道余市町。世界でも稀な海沿いのテロワールを持ち、冬の深い雪が葡萄の樹を守り、冷涼な海風が果実に独特の酸と香りを与える。ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンとの姉妹提携を結ぶこの地で、醸造家たちは最小限の介入で、世界を驚かせる純粋なワインを醸している。